Avril 2008 – numéro de lancement
Bienvenue au numéro de lancement du Scoop. Le bulletin de produits nouveaux rapide à lire de Server fournit des informations détaillées sur les innovations les plus récentes en matière d'équipements permettant d’économiser du temps et de l’argent. Nous confirmons que ce bulletin est envoyé uniquement aux lecteurs ayant choisi de s’abonner et les informations communiquées dans ce cadre ne seront jamais vendues à des tiers. Nous apportons un soin tout particulier à la conception de notre équipement de premier ordre pour la restauration (ce qui prend du temps), vous pouvez donc compter sur un envoi de 4 à 6 numéros par an.
Alors à une prochaine fois.
Mesures Extreme
Server Products est une société leader dans la fabrication des équipements de distribution de condiments. Malgré nos nombreux modèles variés, ce n’est qu'à présent que nous proposons une solution de comptoir pour les sacs de condiments de plus grand format. Notre nouvel appareil Extreme N°07500 permet un pompage à partir des très populaires sacs 3 gallons (6 l) avec raccord 38 mm proposés par nombre de fabricants. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une solution destinée aux utilisateurs fréquents de ketchup et autres condiments. Les écoles, les universités ainsi que d’autres instances constituent de bons candidats à l’offre Extreme. Si vous êtes de l’avis que le ketchup constitue un groupe d’aliments, prenez l’Extreme en considération. Et si vous aimez quelques frites avec votre ketchup, alors vous devriez envisager l’Extreme. Et la bonne nouvelle, c’est que le prix catalogue pour l’Amérique, 360,00$, n’est pas trop extrême.
Pour un complément d'informations sur le produit et une liste de produits condiments standard, cliquez sur ECD N°07500 .
Nouvel emplacement à l'exposition NRA
Vous ne nous trouverez pas au même endroit lors de l'exposition NRA (National Restaurant Association) de cette année. Vous nous découvrirez plutôt au stand N°3468 . Bien que nous soyons relativement près de l’emplacement précédent, notre déménagement nous permet d’échapper à l’ombre omniprésente du grand pavillon de restauration derrière lequel nous nous trouvions au cours des années précédentes. Nous espérons que cette meilleure visibilité permettra d’attirer un plus grand nombre de participants. Et pour nous donner raison, nous vous engageons à vous arrêter à notre stand. Nous espérons vous voir à Chicago le mois prochain. Cliquez pour obtenir plus d’informations sur NRA.
Profondes réflexions
Comme vous le savez, la plus récente technologie de réfrigération destinée aux marmites à chauffage bain-marie a donné lieu à une plus grande profondeur afin de veiller à la conformité avec l’homologation NSF Standard 7 la plus récente. Cette modification est due au fait que le passage d’un flux d’air froid au-dessus des aliments est nécessaire en vue de veiller à ce que la couche supérieure des aliments soit maintenue en dessous de 41 ºF (5 ºC). Cette profondeur supplémentaire permet en fait de loger le haut de la marmite 3" (7.6 cm) en dessous du seuil supérieur de la réfrigération.
Nous avons récemment reçu des plaintes concernant la fait que nos pompes à condiments en acier inoxydable pour marmites à chauffage bain-marie ne sont pas suffisamment hautes pour permettre une distribution sur des assiettes ou des sandwiches. Nous vous présentons notre nouvelle gamme de pompes hautes dotées de becs plus hauts de 3" afin de permettre une utilisation réussie dans la réfrigération plus profonde .
Veuillez tenir compte de ces nouveaux produits lorsque vous passerez commande de pompes pour applications réfrigérées. Ce produit devrait s’avérer plus approprié à mesure que l’ancienne réfrigération diminue puis est remplacée. D’autres part, nous n’avons sciemment pas modifié la hauteur des pompes standard . En effet, nous avons établi que la plupart d'entre elles effectuent un pompage de produits à température ambiante à partir de comptoirs dotés de découpes et il peut y avoir des problèmes d’espace en présence de rayonnages ou de protège-postillons.
Voici la liste et les tarifs correspondants:
| N° DE STOCK |
DESCRIPTION |
CATALOGUE AMERICAIN |
| 83433 |
Pompe à condiments CP-1/6, haute |
$171.00 |
| 83437 |
Pompe à condiments CP-1/4, haute |
$177.00 |
| 83441 |
Pompes à condiments CP-1/3, hautes |
$188.00 |
| 83447 |
Pompe à condiments CP-1/2DL, haute
(pompe double) |
$348.00 |
Accessoires de nappage fouetté pour nappages Rich's
Server Products a collaboré avec Rich’s Products de Buffalo, dans l’état de New York, société leader de fabrication de nappages fouettés en sacs. Rich’s estimait que les solutions d’équipements susceptibles de faciliter l’utilisation de leurs produits permettraient d’optimiser les ventes de leurs nappages. Server Products a été sélectionné en tant que partenaire pour leur permettre d’atteindre cet objectif.
Le premier article est notre Topping Tunnel™, Ultimate TT N°86624 . Il s'agit d'un support conique à monter sur votre machine de milkshakes. Ce support est conçu de façon à maintenir le sac de nappages dans lequel Rich’s intègre diverses variétés de nappages fouettés. Ce sac est doté d’un embout de décoration interne disponible après ouverture du produit. Lorsque le sac est à l’intérieur du Topping Tunnel™, il est possible de serrer le haut du sac afin de napper les desserts ou les boissons placées sous l’embout. Cet accessoire permet de conserver les nappages à portée de main et de serrer d’une main pour faire sortir le nappage tandis que l’autre main maintient le dessert ou la boisson à garnir. Cet appareil est particulièrement adapté pour toutes les utilisations de service de la glace ou des cafés spécialisés. Et ce n’est pas tout puisque le Topping Tunnel™ peut être utilisé par toute personne souhaitant napper des tranches de tartes et autres. Simple, cette solution évite également la pose de l’embout sur un comptoir et les contaminations éventuelles. Le prix de cet article pour l’Amérique est de 77,00$.
Parmi les autres produits de cette gammes figure notre très simple mais très efficace Topping Caddy TC N°86581 . Cet article très élégant peut être inséré dans un bain-marie de 6 quarts (5,7 l) ou dans un autre conteneur rempli partiellement de glace. Il permet de maintenir le nappage froid sans que l’embout n’entre en contact avec la glace ou le dessus du comptoir. Une température adéquate permet de veiller au maintien de la sécurité alimentaire des nappages et à une consistance appropriée. Le Topping Caddy™ lavable au lave-vaisselle. Le prix de cet article pour l’Amérique est de 55,00$. Dans les deux cas, Rich’s souhaitent que ces produits soient disponibles à la vente mais Server Products les vendra sur le marché par le biais de ses canaux de distribution habituels.
Topping Tunnel™ et Topping Caddy™ sont des marques commerciales de Rich Products Corporation.
Nous conserverons notre ligne de conduite
Depuis l'entrée en vigueur de notre dernière augmentation de prix le 1er janvier 2007, vous vous posez peut-être la question de savoir si une nouvelle augmentation va avoir lieu. Bien que nous ayons dû subir des augmentations de coût, nous envisageons de maintenir les prix actuels pour 2008. La décision d’augmenter les prix est toujours difficile à prendre mais nous la reporterons jusqu’à la fin de l’année afin de continuer à fournir la meilleure proposition de valeur dans notre catégorie de produits.
Equipement de nappage – De petits investissements marginaux assurent de grandes marges bénéficiaires
Si vous avez décidé de vous lancer dans une activité liée aux glaces, un petit investissement supplémentaire pourrait bien vous aider à renforcer vos résultats. Que vous ayez acheté des machines de crème glacée molle ou de flan congelé ou encore des congélateurs et des armoires de nappages, l’investissement est de taille. Un investissement supplémentaire à présent peut paraître inapproprié mais vous améliorerez votre rentabilité avec les équipements de nappage de Server Products.
L’investissement initial décrit ci-dessus vous permettra uniquement de servir des cônes et des pots de glace. Comparé à votre investissement initial, l’achat d’équipements de nappage Server Products de plusieurs centaines de dollars supplémentaires permettra à votre menu de trouver un succès véritable. Ajoutez un peu de fudge ou de caramel chaud, quelques noisettes, une part généreuse de nappage fouetté et une cerise et vous proposez un sundae à un prix beaucoup plus élevé. Ou plongez de la crème glacée molle dans un nappage au chocolat ou un autre parfum et votre produit se vendra mieux et à un prix plus conséquent. Versez du sirop pour milkshake ou des morceaux de bonbons dans la glace et le lait, mélangez et écoutez la douce musique de la caisse enregistreuse. Veuillez consultez notre site web pour un complément d’informations .
Votre équipement de service de la glace, de la crème glacée molle ou du flan congelé constitue un superbe élément de base pour votre activité. Les équipements de nappage Server Products permettent de garnir vos produits de nombreux attraits tout en vous permettant d’optimiser vos bénéfices. Ne vous contentez pas de moins.